Печените кафеени зърна лесно се окисляват от кислорода във въздуха, което прави качеството на маслото да се влоши, а ароматът също се летува и изчезва.
Ако кафето на зърната е било отворено, те трябва да бъдат запечатани в херметифични буркани или със специални уплътнителни ленти и след това да се съхраняват на хладно и сухо място.
Ако е неотворен кафе на зърна, се препоръчва да ги поставите в хладилника, защото понижаването на температурата ще забави скоростта на окисляване на кафе на зърна. Опитайте се да не го поставяте на място, което е твърде сухо (влажността под 54% е твърде суха).
Разширена информация:
Съвети за избор на кафе на зърна:
1. Опаковка: Кафе на зърна не може да бъде изложена на силна слънчева светлина, и не може да бъде поставена с летливи неща. Тези две точки показват, че кафе на зърна са най-добре запечатани в кутии или буркани, които не са изложени на светлина. В запечатана чанта с еднопосочно вентилно устройство.
2. Цвят: Кафе на зърна ще покаже различни цветове поради различни степени на печене. Ароматът на самото кафе също ще се промени. Светлоцветните кафеени зърна имат силен кисел вкус, но с задълбочаването на степента на печене киселия вкус в кафето на зърна постепенно ще изчезне, а горчивината ще бъде окачествена. издигам се.
3. Свежест: кафе на зърна започват да се окисляват след печено, а кафе на зърна също имат характеристиките на усвояване на влага и вкус, така че се опитайте да си купите пресни кафе на зърна.
4. Пресни кафе на зърна миришат богат на оригиналния аромат на кафето, застоял или свръх окислен кафе на зърна ще има лош аромат или основно няма вкус, сериозен мухлян, земен, и йод. Вкусът дори има ферментирал вкус.
