Когато става въпрос за приготвяне на кафе, един от най-важните фактори за постигане на страхотна чаша е качеството и консистенцията на смилането. Въпреки че предварително смляното кафе може да е удобно, прясно смилането на вашите кафеени зърна непосредствено преди варенето винаги ще доведе до превъзходен вкус. Тук идва инвестицията в добра кафемелачка.
На пазара има няколко вида кафемелачки, всяка със своите уникални предимства и недостатъци. Решението кой да изберете ще зависи до голяма степен от личните предпочитания, метода на варене и бюджета.
Ножеви мелници
Мелничките с ножове са най-достъпният и често срещан тип кафемелачки. Те работят, като нарязват кафеените зърна с въртящо се острие, подобно на кухненски робот. Въпреки че са най-евтиният вариант, те също така осигуряват най-малко равномерно смилане, което може да има отрицателно въздействие върху вкуса на кафето. Мелничките с остриета са най-подходящи за тези, които просто искат бърз и лесен начин да смелят кафето си на зърна.
Шмиргелове
Мелничките с мелница използват две въртящи се абразивни повърхности, или борчета, за да смачкат кафеените зърна на еднородни частици. Това води до много по-последователно и прецизно смилане в сравнение с мелничките с ножове. Шлайфмашините се предлагат както в електрически, така и в ръчен вариант, като електрическите са по-скъпи, но по-удобни. Ръчните шлайфмашини са чудесни за тези, които ценят преносимостта, тъй като обикновено са по-малки и по-компактни от електрическите модели. Мелничките Burr са най-подходящи за тези, които сериозно се занимават с приготвянето на висококачествено кафе и искат най-голям контрол върху меленето.
Конични мелници
Коничните мелнички са вид мелничка с конусовидна форма и съд с форма на купа. Те често се предпочитат пред други видове шлайфмашини, защото осигуряват по-бавно и по-равномерно смилане. Това помага да се гарантира, че всяка частица кафе е равномерно смляна, което води до чаша кафе с по-добър вкус. Коничните мелници могат да бъдат намерени както в електрически, така и в ръчни варианти.
Когато става въпрос за избор на най-добрия тип кафемелачка, всичко се свежда до личните предпочитания и нуждите при варене. Мелничките с острие са най-достъпният вариант, но осигуряват най-малко последователно смилане, докато шлайфмашините са по-скъпи, но предлагат превъзходна последователност и прецизност. Конусните мелнички са вид мелничка с бордюр, която произвежда по-бавно и по-равномерно смилане, което води до страхотна на вкус чаша кафе. Без значение кой тип изберете, инвестицията в добра кафемелачка е инвестиция в качеството и удоволствието от ежедневната ви чаша кафе.
