За да получите перфектна чаша кафе, е необходимо кафеените зърна да се смелят на прах. Затова кафемелачката е незаменим инструмент в дома на всеки любител на кафето.
Историческите записи показват, че през 800 г. сл. н. е. етиопците открили много кафе и се влюбили в този вид напитка. По това време те избираха някакви каменни или дървени предмети и дори на някои места счукани кафеени зърна с хаванче.
Първата кафе машина е въведена в Гърция около 1350 г. пр.н.е. Те предложиха идеята за кафемелачка, която представлява машина, използвана за смилане на кафеени зърна на фин прах. С развитието на технологиите се появиха много впечатляващи и модерни кафемелачки.
В този брой, нека първо се запознаем с кафемелачката с ръбове и кафемелачката с ножове.
1. Шлифоването на брус се използва главно в автоматична система за приготвяне на кафе.
Те използват различни работни метални части вътре в оборудването и измерват текущото разстояние между тях, като по този начин ви предоставят метод за контрол на консистенцията на размера на кафето на прах. Мелничките Burr използват две назъбени плочи, които се люлеят, за да смачкат всяко зърно и са предназначени да изплюят утайката от кафе само след като са смачкани до правилния размер.
Мелничките за мелница обикновено са изработени от керамика или стомана.
Стоманената шлайфмашина е достъпна и има добра производителност, но експлоатационният й живот може да не е дълъг. Керамичните фрези обикновено се използват в ръчни фрези и имат по-дълъг експлоатационен живот, въпреки че са скъпи.
Всички мелнички за мелнички ви позволяват да регулирате разстоянието между резците, за да промените размера на кафето на прах. Независимо дали използвате AeroPress, кафе дрип или старомодна кана за кафе, ще имате перфектното кафе всеки път.
Можете да закупите кафемелачка две в едно и веднага да започнете да приготвяте кафе. Тези кафемелачки винаги ще използват мелница с грапавини.
Те са автоматизирани, мощни и осигуряват последователен краен продукт почти всеки път. Освен това, когато използвате шлифовъчната машина, няма острие. Можете да използвате таблетки или бял оризов прах, за да почистите системата на мелницата.
2. Ножовата мелница обикновено е ръчна система за мелница за кафе.
Мелничката с ножове, понякога наричана витлова мелница, обикновено е по-евтина и е идеален избор за начинаещи или хора, които не са готови да се занимават със самостоятелно смилане на кафе.
Той задава определено разстояние между вътрешните повърхности и използва едно или две остриета, за да нареже вашите кафеени зърна. Острието вибрира като витло на самолет, а зърната се разклащат в мелница и се нарязват произволно на тънки филийки.
Следователно мелничката с ножове не е много последователна, което може да повлияе на вкуса на кафето.
Изчислено е, че новодошлите, които не са запознати с кафето, няма да забележат тази разлика. Въпреки това, ако сте готови да подобрите производственото си ниво, точилката с грайфери е по-добрият избор.
Мелничката с ножове ви предоставя практически начин за смилане на кафе, което е най-подходящо за използване в пресата за кафе.
Мелничките с ножове обикновено изискват повече поддръжка от шлифовъчните машини.
Тъй като мелницата с ножове обикновено трябва да бъде заточена според честотата на употреба и цялостно почистване, за да се предотврати прекомерното натрупване на органични вещества и масло, това трябва да се направи ръчно.
